Terroir :

Cépages :

70 % Merlot.
30 % Cabernet Sauvignon.

Vinification :

Les raisins cueillis et trillés mécaniquement, délicatement foulés sont stockés en cuve ciment où va se dérouler la vinification qui commence par une macération pré-fermentaire de trois à quatre jours à basse température. La fermentation alcoolique se déroule sous contrôle de température à environ 25°c-30°c, sur une quinzaine de jours et macère de 25 à 30 jours au total jusqu’à la fermentation malolactique.

Dégustation du millésime Bordeaux rouge cuvée prestige 2018 :

- Vue : Robe grenat foncé.
- Nez : Arômes concentrés de fruits rouge et cassis.
- Bouche : La bouche ronde légèrement épicée se prolonge sur une finale tout en douceur qui incite au plaisir d’une consommation prochaine.

Accompagnement :

Ce vin accompagnera parfaitement viandes rouges, magrets de canard grillés, gibiers et fromages.

Température de service :

Ce vin doit être servi à température ambiante (environ 18 °C).

Terroir :

Cépages :

Merlot (70 %)
Cabernet franc et sauvignon (30 %)

Mode de conduite du vignoble :

Issu d’un vignoble d’une trentaine d’années, d’une densité de 4.000 à 5.000 pieds / ha, en culture et lutte raisonnée, fumure organique uniquement, enherbé un rang sur deux, l’autre de façon culturale traditionnelle

Vinification :

Les raisins cueillis et trillés mécaniquement, délicatement foulés sont stockés en cuve ciment comme autrefois en marc immergé, permettant une extraction parfaite de tous ces arômes fruités, où va se dérouler la vinification sous contrôle de température à environ 25°c-30°c.

Dégustation du millésime Bordeaux rouge cuvée prestige 2015 :

- Vue : Robe grenat foncé.
- Nez : Arômes concentrés de fruits rouge et cassis.
- Bouche : La bouche ronde légèrement épicée se prolonge sur une finale tout en douceur qui incite au plaisir d’une consommation prochaine.

Ce vin accompagnera parfaitement charcuteries, viandes rouge et fromages.

Température de service :

Ce vin doit être servi à température ambiante (environ 18 °C).